Nyt kun kesäkurpitsa on päästetty pannasta, kehittelin sormiruokailijalle sopivan, moussakasta inspiraatiota saaneen siikavuoan.

Jos kaupassa ei satu olemaan munakoisoa tai jos se on vain niin leveää mallia, että ei muffinsivuokaan istu, voi munakoison jättää pois ja laittaa sen tilalle lisää kesäkurpitsaa. Toki munakoison voi halutessaan pilkkoa sopivan kokoiseksikin.

Kesäkurpitsa oli siis jossain vaiheessa kiellettyjen listalla, mutta uusissa ravintosuosituksissa se oli nyt lisätty sallittujen aineiden joukkoon.

Jos tätä haluaa pakastaa, kannattaa laittaa koko muffinsivuoka pakkaseen ja vasta sitten irrottaa palat ja siirtää pussiin tai rasiaan.